Консультация по питанию

Ваш онлайн аюрведа-консультант и нутрициолог в одном лице

Помогу улучшить качество вашей жизни через полезное и вкусное питание.

Оля Амитара — сертифицированный специалист по питанию, которая предлагает комплексный подход к обретению внутреннего и внешнего баланса через здоровое и правильное питание.

Ходить на 80-90% реже в больницы и к врачам

Нутрициология — это наука о питании, которая изучает питание на клеточном уровне:

действие и взаимодействие продуктов питания,
принципы усвоения, использования и выведения пищи из организма,
роль и влияние различных продуктов питания на здоровье человека и на развитие болезней.

Цель нутрициологии — профилактика заболеваний и укрепление здоровья с помощью питания и изменения образа жизни.

Аюрведа — это наука о жизни, которая опирается на три основных принципа здоровья:

питание («ахара») — что, когда, сколько и как мы едим;
образ жизни («вихара») — наш сон, отдых, то, что приносит нам удовольствие от жизни;
духовное развитие («брахмачарья») — изучение духовных источников знаний, духовные практики для тела и ума.

Задача аюрведы — сохранение и поддержание жизненной силы человека для гармоничной и счастливой жизни.

Как консультант аюрведы и нутрициолог в одном лице, я совмещаю в своей практике проверенные пятитысячелетней историей знания аюрведы и современные знания нутрициологии, полученные в результате различных исследований в области биохимического состава продуктов и их влияния на организм человека. На своем опыте я пришла к тому, что опираться только на знания предков или новых исследований зачастую бессмысленно, т.к. современные технологии в сельском хозяйстве, биологии, медицине, пищевой промышленности так сильно повлияли на наши продукты питания, что они уже совсем по-другому взаимодействуют с нашим организмом и уже кардинально отличаются от своих предшественников. К примеру, размер прародителя кукурузы 3-4 см, а не 20-30 см, как у ее современников, количество глютена в пшенице за последние 100 лет увеличилось в 10 раз, соя есть только генномодифицированная, и т.д.

Поэтому если вы хотите на 80-90% реже ходить к врачам и пить меньше лекарств, тогда начните со сбалансированного питания, основанного на комплексном подходе, которое будет питать ваше тело и выравнивать необходимые доша, обеспечивая организм полным спектром необходимых витаминов и минералов для гармоничной работы всех систем организма и, как результат, полноценной и счастливой жизни.

Ваш путеводитель в здоровую и наполненную жизнь

«Самая здоровая пища на свете обращается в худший из ядов, если вы не способны как следует переварить и усвоить её. Пищеварение начинается во рту, в тот миг, когда язык ощущает вкусы пищи, — ведь к тому времени, когда пища достигнет кишечника, органы пищеварения должны быть уже готовы к её приему. Информация о вкусах передается от языка непосредственно в мозг, который и определяет, какие именно жиры, белки или углеводы входят в состав пищи и какого рода ферменты должны выделиться для её оптимального усвоения.»

Роберт Свобода

На консультациях я учитываю все: тип вашей конституции (пракрити и викрити), лабораторные анализы, текущее состояние здоровья, ваш образ жизни, тип питания, вкусовые предпочтения, психологические факторы.

В результате вы получаете рекомендации в соответствии с вашим типом конституции по употреблению тех продуктов, которые, с одной стороны, исцеляют ваше тело, в другой, — питают органы и способствуют восстановлению внутреннего и физического баланса, с третьей, — восполняют дефициты.

Я расскажу, как при помощи постепенных изменений в питании и привычном образе жизни избавиться от усталости и апатии, улучшить самочувствие, повысить свою жизненную активность, снизить вес и выглядеть моложе. Вы получите детальный персонализированный отчет о том, что и как начать менять в своем питании и образе жизни, чтобы открыть дверь в здоровую, сбалансированную и счастливую жизнь.

Вы наверняка слышали о том, что у человека есть второй мозг, который самостоятельно принимает многие решения, даже «не советуясь» с мозгом. И этим вторым мозгом является кишечник.

Кишечник обладает такой же сложной и разветвленной нервной системой, как и мозг. Благодаря кишечнику удается сочетать и учитывать состояние многих органов и систем организма во время обеспечения процесса пищеварения.

Пищеварение является одним из ключевых процессов в организме, т.к. именно благодаря ему происходит выработка энергии и питание всех клеток нашего организма! Сложно переоценить процесс пищеварения! Наше тело не могло бы полноценно функционировать и поддерживать в себе жизнь, если бы у него не было способности производить такое огромное количество химических операций во время расщепления и преобразования нужных для организма питательных элементов.

Помимо всех этих процессов, в нашем кишечнике живет многомиллионная армия различных микроорганизмов, которые также участвуют во всех внутренних преобразованиях того, что мы едим, оказывая огромное влияние на наши внутренние процессы.

«При выборе пищи помните, что ум, а не тело ищет вкуса. При реальном голоде человеку самая простая пища будет вкусной, при голоде ума “тянет” на острое (темпераментных людей), жирное (жадных людей), соленое (напряженных и суетливых), на сладкое (ленивых).»

Ашвани Вишвамитра

Получается, что пищеварение имеет огромное значение в нашей жизни:

обеспечивает наши клетки жизненной энергией,
питает наши органы и ткани необходимыми питательными элементами
участвует в производстве жизненно важных гормонов. К примеру, славноизвестный серотонин, который влияет на наше настроение, вырабатывается в основном в кишечнике — до 70-80% от общего количества серотонина в организме
формирует иммунитет, подпитывая колонии различных микроорганизмов в нашем кишечнике, и 70-80% иммунитета находится именно в микрофлоре кишечника.

Во многом именно наша микрофлора диктует наши вкусовые предпочтения, а свою микрофлору мы формируем и развиваем своими пищевыми привычками.

Считается, что изменить свои пищевые привычки, является одной из самых сложных задач для человека в современном мире, т.к. они очень быстро превращаются в пищевые зависимости. В первую очередь потому, что культура питания и формирование вкусов происходит с детства и «возраст» нашей микрофлоры определяет в том числе и то, на сколько глубоко она укоренилась в теле. Во-вторых, питание является очень сильной семейной ценностью в обществе. Подумайте только, с чем мы связываем различные праздники, значимые события, отдых?

Как консультант по здоровому образу жизни, моя задача дать людям знания и возможность преодолеть свои нездоровые пищевые зависимости, а также научиться осознанно подходить к своему питанию для обретения внутреннего баланса и радости жизни.

В своих подходах я сочетаю рекомендации аюрведы, которые основываются на знаниях о дошах и их проявлений в организме, и нутрициологии, основанной на знаниях современной науки и исследований.