Сьогодні все частіше згадується аюрведична система харчування, до якої більшість незнаючих ставиться, як до чергової екзотичної дієти, проте це докорінно невірне сприйняття. Незважаючи на поширеність, мало хто з тих, хто пробував таке харчування, хоч трохи наблизився до розуміння принципів аюрведи та правильного споживання продуктів. Щоб розібратися в одному понятті, доведеться копнути глибше у значенні іншого і поговорити про те, що таке життя по аюрведі.
Аюрведична медицина
Дієта з аюрведе – розділ цілої життєвої системи, а аюрведа – древня індійська медицина, яку по праву називають родоначальницею загальної медицини. Історично саме аюрведична система справила найбільший вплив на розвиток світового медичного вчення, зокрема у європейців, арабів та китайців. Назва складена із двох слів на санскриті: «аюр» (життя) та «веда» (знання), що можна перекласти як «знання про життя».
В основі вчення лежить потрійність людської істоти, в аюрведичній системі дух, душу та тіло сприймають як єдине ціле.
Всупереч поширеній думці, вчення аюрведичної медицини не суперечить класичним методам лікування, а навпаки їх доповнює та збагачує.
Аюрведична дієтологія
Аюрведою людина є те, що вона їсть. Згідно з вченням, продукти не можуть бути поганими або шкідливими за своєю природою, все залежить від індивідуальних особливостей кожного окремого організму та його реакції на ці продукти. Аюрведична дієтологія пропонує унікальний підхід до складання системи харчування – на кшталт конституції. Визначити, до якого типу конституції належите ви, можна за допомогою вивчення дош, даних при народженні та їх змін у процесі дорослішання.
Доші в аюрведе – життєві сили, отримані внаслідок впливу елементів світобудови. Виховання, вплив оточення, звички, раціон харчування, вроджені захворювання, режим життя – все це впливає на співвідношення дош у конкретної людини, початкова конституція змінюється, а через це потрібно вносити коригування у звичний спосіб життя, у тому числі харчування.
Якщо незначні зміни, внутрішня рівновага не порушується, але при відчутних зрушеннях формується дисбаланс. Внаслідок сильного порушення гармонії з’являються різні проблеми, хронічні захворювання, проблеми з психічним та емоційним здоров’ям.
Основна концепція
Основа аюрведичної дієтології – Трідоша. Це система, що представляє фізичне тіло людини у трьох проявах, які тісно взаємопов’язані та мають взаємний вплив:
- Вата-доша – представляє вітер, повітря; У
- Пітта-доша – уособлює жовч, вогонь;
- Капха-доша – символізує слиз, землю.
Саме ці матерії формують тіло людини разом із п’ятьма першоелементами. Природою закладено певний баланс між дошами, адже кожен елемент має своє завдання. Пітта відповідають за обмін речовин та температуру, а також травні процеси. Завдання Капха – дотримання структури, обсягу та об’єднання всіх частинок воєдино. А Вата контролює рухи, процеси дихання та ритмічність.
Головне правило вчення звучить так «їжа голодом», тобто слід відмовитися від нав’язаних суспільством правил харчування. Якщо за звичним режимом настав час обіду, але ви не голодні, варто пропустити трапезу. Аюрведична дієтологія не рекомендує їсти про запас, якщо немає голоду.
Як скласти дієту по аюрведі?
Сьогодні дієта з аюрведі досить популярна. В інтернеті безліч онлайн-тестів для визначення конституції, але мало які дають правильний результат. Такі тести показують поточне співвідношення дош, а складання правил харчування потрібно знати і первинні, щоб побачити і виправити розбіжність балансу. У цьому може допомогти астролог, який вивчає ведичну астрологію.
За допомогою інструментів давньо-індійського знання Джйотіш (індійська астрологія), астролог може визначити, який тип доші був у вас при народженні. За зовнішніми ознаками вашого тіла він зможе визначити тип доші, яка у вас сформувалася в результаті життя. Далі визначаються методи корекції в харчуванні та стилі життя для набуття більш гармонійного та здорового образу.
Аюрведична система харчування – це не дієта в класичному розумінні слова, а правила та рекомендації, які складаються індивідуально – за даними кожної людини, її дати народження, місця та інших деталей. Тому самостійно зрозуміти, як підібрати дієту, використовуючи аюрведу, дуже складно.
У проекті Йога Хаб беруть участь досвідчені фахівці, які значну частину свого життя присвятили вивченню аюрведичної системи, проведенню йога-ретритів, духовних турів, живуть у гармонії з собою та світом, та можуть поділитися цією гармонією з усіма бажаючими. Якщо хочете скласти дієту з аюрведи, звертайтеся до нас, і ми допоможемо вам прийти до внутрішнього балансу, позбутися нездужань і душевного вантажу!
Впливати на доші можна як через харчування, і через фізичну активність, наприклад, з допомогою йоги. Які практики підійдуть вам з’ясувати не складно, просто зв’яжіться з нами та станьте частиною проекту, який змінить ваше життя.
